|
Kycklingrisotto
En enkel och snabblagad vardagsrätt för kycklingfantaster.
Bra att frysa in och ha med i matlådan till jobbet exempel.
Ingredienserna kan varieras efter smak. Lägg i de grönsaker
du tycker om och har hemma; broccoli, morotsbitar, bönor, selleri,
sparris eller vad du kommer på.
Det går förstås också bra att göra
risotton på mer traditionellt sätt genom att tillsätta
riskornen och låta allt puttra i si så där 20 minuter
(lite beroende på vilken koktid riset har). Finsmakaren väljer
ett särskilt risottoris, t ex avorio, arborio eller carnaroli.
Men det går lika bra med vanligt ris, även om det blir
lite bättre med ett ris som inte klibbar så mycket.
(Ca: 4 portioner)
Ingredienser:
2 kycklingfiléer i tärningsstora bitar
4 dl kokt ris
½ purjolök i strimlor
1 brk krossad ananas
2 dl gröna ärtor
1 röd paprika i bitar
2 dl hönsbuljong
1 liten brk kantareller
curry
paprikapulver
2 tsk olja
Gör så här:
* Hetta upp oljan och fräs kycklingbitarna och purjon i
curryn
* Tillsätt svamp och paprikabitar och fräs alltihop
* Tillsätt buljongen
* Häll på ärtorna
* Tillsätt det förkokade riset
* Häll i ananas
* Krydda efter smak och rör om tills allt är genomvarmt
Undrar du nåt om receptet?
Maila gärna till Bulldzer, klicka på maillänken
i botten på texten bara.
|
