|
Chokladmoussetårta med banan
Tyska tårtbitar ser ofta väldigt maffiga och läckra
ut, men efter att ha provat några varianter kan jag konstatera
att innehållet inte riktigt lever upp till utseendet.
Jag gjorde istället en egen variant, som gillas av både
sötsugna vuxna och av barn.
Ska man ändå baka sötsaker och tårtor
så tycker jag att det är värt att satsa på
smör i sockerkakan, god choklad och gärna kravmärkta
ingredienser i så hög utsträckning som möjligt.
Speciellt om man som jag inte bakar så ofta.
Den här chokladmoussetårtan är mäktig historia
som lätt mättar ett tiotal personer.
Baka först en sockerkaka, som du smaksatt med choklad, i en
form som är lite större än vanligt, cirka 26 cm i
diameter (en pajform med avtagbar kant funkar alldeles utmärkt).
Den ska inte bli så hög som en vanlig sockerkaka eftersom
den skall vara botten i tårtan.
Medan sockerkakan gräddas så gör du en chokladmousse,
antingen hemgjord eller av pulver.
Gör du pulvervarianten så förstärk gärna
moussen med lite extra chokladsmak, eller varför inte en skvätt
chokladlikör.
Låt moussen stelna till lite medan sockerkakan svalnar i sin
form.
Lägg sedan upp kakan på det fat du vill använda
och gröp ur den med en matsked, men se till att du inte gräver
sönder den, och spara en kant på 1-2 centimeter ytterst
på kakan.
Skär sedan bananer på längden och placera ut dem
på botten, det krävs lite trixande och antalet bananer
varierar mellan tre och fyra stycken beroende på bananernas
storlek. Ta gärna kravbananer.
Därefter så brer du ut chokladmoussen i en kulle över
bananerna och slätar till ytan. Dekorera med mörk och
vit choklad som du hyvlat med en potatisskalare och låt den
stå till sig några timmar.
Serverar med:
Gott kaffe och saft.
Recept på chokladkaka som kan användas till botten:
FARMORS CHOKLADKAKA
(Ur "sju sorters kakor")
Ingredienser:
1 dl kakao
2 dl mjölk
1 dl socker
125 gram margarin eller smör
1 ½ dl socker
2 ägg
1 ½ msk vaniljsocker
3 ½ dl vaniljsocker
1 ½ tsk bakpulver
Gör så här:
* Smörj och bröa en form, sätt ugnen på
175 grader.
* Blanda kakao, mjölk och socker i en liten kastrull.
* Koka upp blandningen och låt den svalna.
* Rör matfett och socker poröst. Tillsätt äggen
och vaniljsockret.
* Blanda mjölet med bakpulvret och vänd ner det i smeten
växelvis med chokladblandningen. Häll smeten i formen.
* Grädda kakan i nedre delen av ugnen cirka en timme.
Recept på chokladmousse:
CHOKLADMOUSSE
Ingredienser:
200 gram mörk choklad, gärna med hög kakaohalt (men
ska barn äta av den kan det vara bättre att ha en mildare
variant)
4 äggulor
5-6 dl vispgrädde (mer grädde gör det lite mildare
i smaken)
Gör så här:
* Bryt chokladen i bitar och smält i vattenbad, låt
den svalna något innan du försiktigt rör i gulorna.
* Vispa grädden till ett mjukt skum (absolut inte för
hårt får då får du en grynig mousse).
* Vänd försiktigt ner chokladsmeten i den vispade grädden.
* Låt moussen stelna lite innan du brer den över tårtan.
Undrar du nåt om receptet?
Maila gärna till Bulldzer, klicka på maillänken
i botten på texten bara.
|
