|
Plommonpaj
Till fredagsfikat köps det oftast en kanel- eller kardemummalängd
men förra fredagen så hade en av kollegorna varit ambitiös
och plockat plommon i trädgården och gjort denna gudomliga
paj.
När större delen av avdelningen helt lyriskt utbrister:
"jag vill ha receptet" fick pajbakerskan en bekymrad rynka
i pannan och sade: "det finns inget" men till slut så
åstadkom hon detta:
 |
Har du en skål sånna här kan
du göra en sån där paj.
Foto: Harald Åberg |
Ingredienser:
Smulpajdegen:
100 gram margarin
1 dl råsocker
0,5 dl vanligt strösocker (eventuellt mer om man vill ha degen
sötare)
0,75 dl havregryn
0,75 dl kokosflingor
1,5-2 dl vetemjöl
Fyllningen:
Plommon, äpplen eller rabarber, lagom många till en pajform,
läggs i en gryta tillsammans med följande kryddor (äpplena
steks lättast i en stekpanna med kryddorna i lite margarin)
2 tsk ingefära
1 tsk kanel
1 tsk kardemumma
1-2 krm muskot
1-2 krm kryddnejlika
0,5-1,5 dl farinsocker beroende på fruktens syrlighet och
den egna smaken
Gör så här:
* Koka frukten och kryddorna på svag värme en liten stund
så frukten saftar sig men inte så länge att det
bara blir mos kvar.
* Blanda rumsvarmt margarin med socker, vetemjöl, havregryn
och kokosflingor tills det blir lagom grynigt.
* Lägg frukten i botten på en smord pajform och smulpajdegen
ovanpå
* Grädda i ugnen 25-35 minuter i 200 grader
Undrar du nåt om receptet?
Maila gärna till Bulldzer, klicka på maillänken
i botten på texten bara.
|
