|
Kantarellkyckling
Filip tipsar om en kycklingrätt som även den mindre vane
kocken skall kunna fixa.
Ingredienser:
2-4 kycklingfiléer
1 näve hackade kantareller
1 hackad gul lök
Mjölk
Maizena redding
Kinesisk soja
Salt
Svartpeppar
Olivolja
Gör så här:
* Stek på låg till medelvärme i olivolja. Vänd
ofta så att ytan blir fint brun i stället för otäckt
svart. Om man vill ha kycklingen lite starkare kan man salta och
peppra den i början.
* När kycklingen är nästan klar lägg ned löken
och kantarellerna. Stek tills löken är lite glasartad.
* Häll på mjölk, soja och maizena.
* Salta och peppra till smaken.
* Låt koka upp.
Servera med: kokt potatis.
Parenteser:
- Kinesisk soja smakar annorlunda än japansk. Använder
man japansk blir smaken lite mjukare och inte riktigt lika söt.
Kikkoman är japansk, Pearl River brand är kinesisk.
- Om man lägger en klick smör i såsen blir den lite
tyngre och krämigare.
- Man kan krydda med lite krossad dragon eller basilika för
en örtigare smak.
Undrar du nåt om receptet?
Maila gärna till Bulldozer, klicka på maillänken
i botten på texten bara.
|
