|
Mians Grönpepparkyckling
Här bjuder Mian på ett recept på en favorit-kycklingrätt.
Hon tipsar om att koka kycklingen innan hon gör den i ugnen,
för att den skall bli saftigare.
Ingredienser:
Kött från en kyckling (utan ben), stekt eller kokt.
Till såsen:
75 gram smör eller margarin (går bra att minska mängden
också)
2 msk fransk senap (Slotts senap går lika bra, men ger en
rundare smak)
2 msk soya
1 ½ msk grovstött grönpeppar (jag föredrar
frystorkad)
2 dl vispgrädde eller creme fraiche
Koka kycklingen så här:
* Lägg kycklingen i en kastrull och häll över vatten
så det täcker. Tillsätt 2 tsk salt för varje
liter vatten.
* Om man har det hemma så kan man gärna tillsätta
lite gul lök, morot eller likande i vattnet, vilket ger mer
smak åt kycklingen och dessutom ger en god buljong som man
sedan kan göra soppa på, smaksätta såser med
eller koka ris i (ger en mustig smak åt riset).
Gör så här:
* Lägg kycklingköttet i en ugnseldfast form.
* Blanda ingredienserna till såsen och låt den sjuda,
inte koka.
* Häll såsen över kycklingköttet.
* Låt stå och dra ett par timmar.
* Värm kycklingen i ugnen, 200° C, cirka 15 minuter, eller
tills det är varmt!
Undrar du nåt om receptet?
Maila gärna till Bulldozer, klicka på maillänken
i botten på texten bara.
|
