|
Grön potatisgratäng med pesto
Camilla bjuder Bulldozers läsare på ännu ett recept.
Den här gången en vegetarisk rätt.
(4 personer)
Ingredienser:
Gratäng:
3/4-1 kilo potatis av mjölig sort
250 gram förvälld bladspenat
1 dl tomatpesto, eller vanlig pesto
1 dl svarta oliver med kärnor
1 ½ dl mjölk
1 ½ dl vispgrädde
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
Tomatpesto:
5 (cirka 40 gram) soltorkade marinerade tomater
1 vitlöksklyfta
1 paket (cirka 30 gram) fryst eller färsk basilika
½ dl pinjekärnor eller skållad skalad sötmandel
½ dl riven parmesanost
½ dl olivolja
cirka 1 krm salt
Gör gratängen så här:
* Sätt ugnen på 200 grader. Skala och skiva potatisen.
Grovhacka spenaten.
* Blanda potatis, spenat, salt, peppar, pesto och oliver.
* Häll allt i en smord, ugnssäker form. Häll på
mjölk och grädde
* Grädda i nedre delen av ugnen 40-45 minuter.
Gör peston så här:
* Hacka tomaterna och skala vitlöken
* Stöt eller mixa ihop tomater, vitlök, basilika, pinjekärnor
och ost
* Rör i oljan lite i taget.
* Smaksätt med salt
Undrar du nåt om receptet?
Maila gärna till Bulldozer, klicka på maillänken
i botten på texten bara.
|
