Grön Potatischeesecake

Lättlagat för hobbykockar med tummen mitt i handen.
Mian bjuder på ett favoritrecept ur sin samling som passar bra så här till våren när man vill ha nåt som är både hyfsat nyttigt och vårfräscht.
Håll till godo!

8-10 bitar

Ingredienser:
125 g mörkt bröd, t ex kavring
50 g smör/margarin
500 g kokt kall potatis (utan skal)
2 avokado
175 g fetaost
1 dl kesella naturelle
1 dl crème fraiche franska örter
1 pressad vitlöksklyfta
½ tsk salt
½ -1 tsk sambal oelek

Till garnering:
Färska örter, t ex timjan, basilika

Gör så här:

* Finfördela brödet i matberedare eller finhacka för hand.

* Smält smör och blanda med brödsmulorna.

* Tryck ut blandningen i botten av en form med löstagbar kant, ca: 24 cm i diameter och ställ i kylen.

* Dela och kärna ut avokado

* Mosa eller hacka potatis, avokado och 2/3 av fetaosten grovt.

* Blanda med kesella, crème fraiche, vitlök, salt och sambal oelek.

* Lägg i pajformen och släta till ytan.

* Täck med plastfolie.

* Låt stelna i kylen 1-2 timmar.

* Garnera med färska örter, och smula över resterande fetaost.

Undrar du nåt om receptet?
Maila gärna till Bulldozer, klicka på maillänken i botten på texten bara.