|
Fråga kocken
 Bulldozer-redaktionen
uppmanade läsarna att skicka in egna matfrågor och vi
fick faktiskt ett par frågor som vi besvarat utifrån
bästa förmåga.
Påverkas beskheten om limerom står framme?
Fråga:
Min fråga gäller inte direkt mat, men ni kanske
har svar ändå.
På jobbet häromdagen så skulle vi göra Limerom,
killen som gjorde den ställde inte undan den under kvällen
och den stod framme i ett dygn. Så dagen efter påstod
han att den var för besk för att överhuvudtaget
använda. Det har jag svårt för att tro, speciellt
under en så kort tid som ett dygn, även om så vore
fallet så borde det gå att dela upp den i fler flaskor
och späda ut med ny rom samt ny lime tills det smakar bra utan
att slänga den första satsen.
Påverkar rumstempraturen kontra kyld limerom beskan från
drickbart till icke drickbart på en 24-timmarsperiod?
Liknande argument dyker hela tiden upp från hans sida, en
stege i poker kan vara kung, ess, 2,3,4, påstår han,
jag klipper sugrören för kort och bla bla bla.
Så tacksam för svar om jag kan täppa till truten
på honom så jag kan sköta mitt jobb i fred.
Mvh Sammy
Svar:
Kära Sammy,
Hur gärna du än skulle vilja så kan du inte riktigt
påstå att din kompis är full av skit. Att limerom
skulle bli besk av att stå rumstempererat är delvis båg.
Lime kan bli besk av att stå i ljus. Detta eftersom limefrukter
är naturligt illasamakande och det är C-vitaminen i dem
som ger den behagliga syra vi människor tycker om. C-vitamin
bryts ned av luft och ljus. Därför kan en citron ligga
i flera månader utan att förlora sin smak men om man
skär den i skivor blir den dålig ganska snabbt. Värmen
kan påskynda nedbrytningsprocessen (omvänt kan kyla sakta
ned den) så ja, det kan gå snabbt. Testa att hälla
upp en flaska färdigpressad citronsaft och låta den stå
på fönsterbrädet en dag eller två.
Vad beträffar stege i poker så kan du däremot smälla
honom på fingrarna direkt. Och hårt. Om man inte hittar
på egna hemma-regler kan en stege aldrig "gå runt
hörn". Ess kan användas som ett eller topp, men inte
både och i samma stege. Antingen ess-2-3-4-5 eller
tio-knekt-dam-kung-ess.
Angående sugrörens längd, räcker det från
botten på glaset och en munshöjd över glasets kant
kan det anses funktionellt för sitt syfte. Annars kan du fråga
honom "hur långt är ett snöre?".
Jag tror att Dr Phil skulle säga att din jobbarkompis har ett
besserwisser-komplex. Jag tycker att du skall säga "Min
pappa är bättre än din pappa", för att
ni skall få mer balans i er relation.
Mvh
Bulldozer-red
|
